Nhắc đến Tây Ban Nha thì trong giới ẩm thực không thể không nhắc đến món khai vị tổng hợp Tapas – Món ăn có kích thước nhỏ gồm lát bánh mì hoặc sandwich thêm một lát trứng chiên, vài lát xúc xích, nấm nhồi hoặc quả olive… dùng như một bữa xế để thu hẹp khoảng cách giữa bữa trưa và bữa tối theo truyền thống. Vì ở Tây Ban Nha bữa tối thường được ăn rất muộn, sau 9h 30 tối. Ngày nay, Tapas đã trở thành hiện tượng ẩm thực thế giới bởi tính sáng tạo và sự tự do phóng khoáng của nó. Theo truyền thống 1 ly Sangria là sự kết hợp đúng điệu và hoàn hảo để dùng kèm với Tapas

 

Sangria là loại cocktail đặc trưng của Tây Ban Nha. Chữ Sangria trong tiếng Tây Ban Nha xuất phát từ “Sangre”, có nghĩa là “máu”, vì màu đỏ rực chính là đặc trưng của loại thức uống này. Nó thường bao gồm rượu vang, trái cây cắt nhỏ, chất làm ngọt và một lượng nhỏ rượu. Trái cây cắt nhỏ có thể bao gồm cam, chanh, táo, đào... Chất làm ngọt như mật ong, đường, xi-rô, hoặc nước đào. Nếu bạn là tín đồ của loại đồ uống có chứa rượu này thì đừng bỏ qua công thức pha chế cocktail tuyệt vời này nhé!

 

 Hãy cùng New Viet Shop tìm hiểu công thức pha chế Sangria ở dưới đây:

 

NGUYÊN LIỆU:

5l rượu vang đỏ Les Landes

2 muỗng cà phê bột quế

300g đường

700g chanh vàng

1500g cam

1 lon đào ngâm hiệu St. Mamet

1l nước chanh pha đường hoặc 1 lon 7UP hoặc pha 1l soda với nửa quả chanh và 25g đường

400ml rượu cam Armagnac

3 quả vani, có thể thay thế bằng 10 gói nhỏ đường hương vani hoặc 1 muỗng lớn bột vani

 

Nguyên liệu chuẩn bị

 

THỰC HIỆN:

  1. Dùng bình lớn dung tích 10l
  2. Gọt 60% vỏ cam và chanh vàng rồi cắt lát cùng với đào ngâm. Lưu ý giữ lại nước ngâm đào.
  3. Để cam, đào, chanh vào bình, thêm đường, bột quế, vani và rượu cam Armagnac.
  4. Đổ rượu vang Les Landes, giữu nước ngâm đào vào.
  5. Trộn đều và giữ lạnh ít nhất 1,5 ngày trước khi dùng
  6. Thêm 1 ít soda chanh thật lạnh trước khi phục vụ

Ghi chú: Thêm 1 ít soda chanh thật lạnh trước khi phục vụ.

 

 

Cocktail Sangria - Thức uống đúng điệu cùng Tapas