Nguyên liệu cần có:

400g bánh Shortcrust Pastry ngọt, có thể mua tại cửa hàng

500g (2 cốc) Tatua Mascarpone

1/4 cốc đường bột

1 muỗng nước chanh

1 muỗng vỏ chanh

1 muỗng cà phê vani

Trái cây theo mùa để trang trí, như dâu tây, việt quất, kiwi, anh đào, mâm xôi, siro chanh dây để làm lớp tráng gương

Cách làm:

- Làm nóng lò ở 180C.

- Sử dụng hộp thiếc tròn đường kính 24cm hoặc hộp bánh hình chữ nhật làm khuôn.

- Rải bột mì ra một nền phẳng, cán mỏng bánh Shortcrust Pastry thành hình tròn sao cho kích thước lớn hơn khoảng 2cm so với hộp bánh tart của bạn.

- Cẩn thận đặt bánh Shortcrust Pastry đã cán mỏng vào hộp thiếc tart, ấn nhẹ vào đế và các mặt của hộp thiếc. Dùng tay chỉnh lại bề mặt bánh nếu có vết nứt. Cắt bỏ phần bánh thừa ở các mép.

- Dùng nĩa chọc các lỗ nhỏ trên đế bánh.

- Trải giấy nướng lên đế bánh (vò giấy nướng rồi vuốt phẳng trước để dễ thao tác hơn), phủ lên các cạnh để tránh bị cháy. Đổ đầy bánh pie/ gạo chưa nấu chín lên trên giấy nướng, đảm bảo chúng được trải đều trên toàn bộ phần đế.

- Nướng vỏ bánh trong 15 phút, sau đó lấy phần bánh pie và giấy nướng ra, đặt vỏ bánh lại vào lò và nướng thêm 5 phút. Để nguội hoàn toàn, sau đó lấy vỏ bánh ra khỏi hộp thiếc và đặt vào một đĩa phục vụ lớn.

- Trộn Tatua Mascarpone, đường bột, nước cốt chanh, vỏ chanh và vani với nhau.

- Dùng thìa đổ hỗn hợp trên vào vỏ bánh tart, dàn đều. Trang trí với trái cây theo mùa và tráng men với xi-rô chanh dây.

- Ăn ngay khi vỏ bánh tart còn giòn kết hợp với lớp nhân kem mềm mịn, ngọt thơm.

Trổ tài làm món bánh hấp dẫn này cho gia đình trong dịp giáng sinh sắp tới ngay thôi. Chúc bạn thành công!