Chỉ với 3 bước đơn giản, món cà ri tôm New Zealand tại bếp nhà bạn cũng không thua kém nhà hàng 5 sao.
Hãy để Iron Chef David Thái bật mí cho bạn nhé!

Nguyên liệu:
- 3 con tôm càng NZ, 5g tỏi băm, 5g bột cà ri, 10g bơ lạt
- 15g măng tây luộc chín
- 1 quả trứng luộc
- 5g giấm Balsamic, 20g dầu ô liu, 5g nước tương
- Rau mùi băm nhỏ, muối, tiêu

 

Ingredient scambi

 

 

Thực hiện:


- Làm nóng chảo với bơ; cho tôm đã được ướp với tỏi, cà ri, tiêu, nước mắm vào chiên nhanh với lửa lớn.
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng, tán nhuyễn với rau mùi.
- Làm sốt tương giấm bằng cách đánh đều nhanh tay hỗn hợp giấm Balsamic, nước tương, dầu ô liu, muối, tiêu.

 

Trình bày:


Xếp măng tây dưới cùng, đặt tôm lên trên.

Trang trí với trứng tán nhuyễn, củ dền thái lát, hoa hẹ tây, hoa tỏi, hành tím cắt lát, hành lá cắt nhỏ.

Sau cùng là lớp sốt tương giấm.

 

Scambi NZ