Ngày nay, mì Ý là một món ăn đã khá phổ biến trong bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, ít ai trong chúng ta hiểu được tường tận về nguồn gốc, các loại mì Ý và cách nấu mì Ý phù hợp với từng loại hình dáng khác nhau. Hôm nay, New Viet Shop sẽ cùng bạn vòng quanh nước Ý và tìm hiểu thêm về mì Ý nhé.

 

Có bao nhiêu loại mì Ý

 

Trong tiếng Ý, pasta có nghĩa là “cục bột nhào”, là danh từ chung chỉ các loại mì của Ý, thường được làm bằng bột cũ ngốc pha với nước, hầu hết là làm từ lúa mì. Pasta có thể là mì tươi - Fresh Pasta hay còn gọi là pasta all’uovo, pasta fatta in casa; hoặc mì khô Dried pasta hay còn gọi là pasta secca. 

  

Có hàng trăm loại pasta với hình dạng khác nhau: pasta dạng sợi như Spaghetti, Capellini, dạng lá như Lasagna hoặc xoắn Fusilli (nui)…Nhưng nổi tiếng và được biết đến nhiều nhất có lẽ là Spaghetti. Mỗi lại mì Ý sẽ có một cách chế biến riêng, tùy mỗi vùng miền, thói quen và khẩu vị của mỗi người trên toàn thế giới. 

 

Hôm nay, New Viet Shop sẽ giới thiệu đến mọi người một số loại mì Ý điển hình nhé.

 

1.    Mì Ý Spaghetti

 

 

 

Là loại mì Ý yêu thích của nước Mỹ, Spaghetti là sự lựa chọn hoàn hảo cho gần như bất kỳ nước sốt, hoặc có thể được sử dụng để làm thịt hầm hay xào món ăn. Món mì Ý Spaghetti sốt cà chua truyền thống luôn là sự lựa chọn yêu thích của tín đồ yêu mì Ý.

                             mì Ý Spaghetti

 

 

2.       Mì Ý Capellini (Angel hair)

 

 

Được biết đến như là một loại mì tinh tế trong tất cả các loại mì ống, với tên gọi ví von là “sợi tóc thiên thần”. Những sợi mì Ý mỏng vàng hấp dẫn có thể được sử dụng với nước sốt nhẹ và rau quả cũng như nước sốt truyền thống của Ý, trở thành là một món truyền thống yêu thích nhất, có thể được tìm thấy trên các bàn ăn gia đình và nhà hàng nhỏ trên khắp Ý. Capellini có hình dáng rất giống với Spaghetti tuy nhiên sợi Capellini nhỏ và có màu sáng hơn sợi Spaghetti.

                                                                mì Ý Capellini

 

 

3.    Mì Ý Fusilli

Xuất hiện đầu tiên tại miền Nam nước Ý. Hình dạng xoắn ốc của Fusilli có thể nấu cùng với loại nước sốt tinh chế nhất cũng như những loại đơn giản. Mì Ý Fusilli sẽ hoàn hảo hơn khi nấu với thịt hoặc pho mát ricotta (một loại pho mát ngọt). Ngoài ra, chúng ta có thể bẽ mì Ý Fusilli nhỏ để nấu súp và làm salad.                           Mì Ý Fusilli

 

 

4.    Mì Ý Penne Rigate

Mì Ý Penne Rigate là đặc sản từ vùng Campania, có thể dùng với mọi loại nước sốt. Là món ăn hoàn hảo khi nấu đút lò, hoặc nấu với thịt lợn hoặc thịt bê. Ngoài ra, mì Ý Penne Rigate sẽ rất ngon khi ăn cùng sốt rau quả kèm ớt, bí xanh và atisô.                    mì ý penne Rigate

 

 

5.    Mì Ý Lasagna

Có xuất xứ từ miền bắc nước Ý, đặc biệt là từ vùng Emilia, có hình chữ nhật dài với lớp thô và xốp của mì Ý. Loại mì Ý Lasagna thích hợp với mọi loại nước sốt cổ điển như Bolognese, nấu với rau, cà chua và thịt băm.                      mì Ý lasagna

 

 

6.    Mì Ý Linguine

Là loại mì Ý có thể ăn cùng tất cả các loại nước sốt. Mì Ý Linguine là một sự lựa chọn tuyệt vời cho món salad và các món xào.               mì Ý linguine

 

 

7.    Tagliatelle

Mì Ý Tagliatelle có sợi mì dây dài rất giống với mì Ý Fettuccine. Có thể nấu với mọi loại nước sốt. Tuy nhiên, nước sốt thịt vẫn là sự lựa chọn hoàn hảo nhất cho loại mì Ý này.                    Mì ý Tagliatelle

 

 

8.    Mì Ý Rigatoni

Là loại mì Ý với những khoanh tròn lớn, Rigatoni có thể nấu với  bất kỳ loại nước sốt nào, từ sốt kem, sốt phô mai đến sốt thịt.               Mì Ý Rigatoni