New Viet Shop mách bạn cách làm món Mì Ý Lasagna nấu cà tím sốt cà chua ngon tuyệt hảo với vị béo của phô mai hòa quyện vào vị  thơm ngon của sốt cà chua, ăn kèm với những lát cà tím sấy giòn rụm tan dần trong miệng. Bữa ăn yêu thương của gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn bao giờ hết với món mì Ý trứ danh này đó. Cùng vào bếp với New Viet Shop nào?


Nguyên liệu:

  • 250g Mì Ý Delverde Lasagna Ondine
  • 300g Cà tím
  • 500g Cà chua đóng hộp
  • 150g Phô mai Mozzarella
  • 1 Củ hành tây
  • 2 Tép tỏi
  • 1 Thìa bột khoai tây
  • 500ml Dầu đậu phộng
  • 3 Thìa Dầu ô liu nguyên chất
  • 50g Phô mai Parmesan
  • Bột mì trắng, rau húng quế tươi, muối và hạt tiêu.

 

Cách thực hiện:


Bước đầu tiên là luộc mì Ý , bạn cần lưu ý với mỗi 100g mì ý sẽ cần 1 lít nước. Bạn có thể dùng nhiều hơn một chút nếu thích, nhưng quá ít nước sẽ làm cho những sợi mì dính vào nhau và không chín đều. Khi nước sôi, cho thêm chút muối ăn vào nước, theo tỉ lệ cứ 1 lít nước sẽ cần 5g muối (Cách này sẽ làm tăng hương vị của mì, đồng thời giúp tăng nhiệt độ sôi, giảm thời gian nấu). Sau khi nước sôi bùng lên, thả mì Ý vào nồi nấu khoảng 25 phút. Không nên bẽ mì Ý vụn, chúng sẽ mềm và vừa với nồi sau khi nấu khoảng 30s. Vớt mì ra rổ (rá) để ráo nước sau đó xả qua với nước lạnh, rồi dùng ngay với sốt hoặc chế biến món ăn.

 

Bây giờ thì vào bước chính thôi. Đầu tiên, Rửa cà tím, xắt lát dày khoảng 0.5 cm, cắt khoảng 8 miếng tròn, sau đó cắt phần còn lại theo miếng dọc. Rắc muối  và cho vào 1 cái xửng hấp để lọc nước đắng từ trái cà. Tiếp theo, Rửa sạch và sấy khô cà tím, sau đó rắc bột mì lên và chiên với dầu đậu phộng, rồi đặt trên giấy thấm dầu để thấm dầu mỡ. Rắc muối và tiêu lên cà tím khô.

 

Tiếp theo, nghiền nát cà chua đóng hộp bằng một cái nỉa. Cùng lúc đó, xắt hành tây rồi xào với 1 chút dầu ô liu. Sau đó, cho cà chua, tỏi và rau húng quế vào, nêm nếm với muối và tiêu và cho vào ray để lấy nước sốt. Bước tiếp theo, dùng 1 cái chảo nóng, đổ hỡn hợp sốt cà chua và hỗn hợp bột khoai tây đã pha một chút nước vào nấu nhanh cho hỗn hợp sệt lại. Cắt phô mai mozzarella thành khối hoặc phô mai mozzarella sợi thì dùng luôn.

 

Xếp mì Ý xen kẽ nước sốt cà chua, cà tím xắt dọc, phô mai mozzarella và phô mai Parmesan vào khay nướng. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 320*F (160*C) trong khoảng 15 đến 20 phút. Cuối cùng, cho mì Ý ra dĩa, đỗ hỗn hợp sốt cà chua lên, trang trí thêm những lát cà tím sấy, rau húng quế và phun một ít dầu ô liu nguyên chất lên.

 

Thế là món mì Ý Lasagna nấu cà tím sốt cà ngon tuyệt đã hoàn thành rồi.

 

New Viet Shop có bán những sản phẩm sau:

  1. Mì Ý Ondine số 106 Delverde 500g - 104.000 ₫
  2. Dầu Oliu Nguyên Chất 500ml - 132.000 ₫
  3. Cà Chua Lột Vỏ Nguyên Trái Casa Rinaldi - 166.000 ₫
  4. Phô Mai Mozzarella Sợi 1Kg - 197.000 ₫
  5. Phô Mai Parmesan Bột 100g - 65.000 ₫

Chúc các bạn thành công!