Chú ý: Nội dung của tài liệu này chỉ dành cho mục đích thông tin chung và không phải là, và cũng không có ý định tư vấn về chuyên môn y tế hoặc tư vấn khác.

 

1. MẬT ONG MANUKA LÀ GÌ?

 

Mật ong Manuka là một loại mật ong được sản xuất từ hoa Manuka và chỉ có tại vùng New Zealand. Đây là một loại hoa nổi tiếng đặc biệt vì khi ong hút mật từ hoa Manuka sẽ tạo nên một thứ mật ong hảo hạng có tính kháng khuẩn cao cùng rất nhiều lợi ích vượt trội so với các loại mật ong thông thường.

 

2. THÀNH PHẦN MẬT ONG MANUKA:

 

Hydrogen Peroxide trong mật ong Manuka đóng vai trò như là rào chắn nhằm ngăn chặn tạp khuẩn xâm nhập vào mật ong, vì thế mật ong Manuka luôn ở tình trạng tinh khiết nhất có thể.

Methyglyoxal (MG) là một nhân tố kháng khuẩn được tìm thấy trong hầu hết những loại mật ong trên thị trường, nhưng chỉ dừng lại ở hạn mức rất nhỏ. Tuy nhiên, với mật ong Manuka, MG lại xuất phát từ việc chuyển đổi hợp chất có tên khoa học dihydroxyacetone, hợp chất này được tìm thấy ở dạng cô đặc trong mật hoa Manuka. Độ cô đặc của MG càng cao, khả năng kháng khuẩn càng mạnh.

 

3. CHỈ SỐ UMF, MFO:

 

Độ kháng khuẩn của mật ong Manuka được đo bằng MGO (Methyglyoxal – nhân tố kháng khuẩn) hoặc UMF (Unique Manuka Factor) hoặc TA (Total Active) trong phòng lab, độ active càng cao thì có tác dụng cao hơn trong việc chống virus.

 

UMF: Chỉ số UMF 5+, UMF 10+, UMF 15+, UMF 20+, thường được ghi trên lọ mật ong Manuka để biểu thị mức độ diệt khuẩn của loại mật ong đó. Chỉ số này được xác định như sau:

Người ta nhỏ mật ong Manuka lên một cái đĩa đựng vi khuẩn rồi so sánh diện tích vi khuẩn bị tiêu diệt trên đĩa với kết quả tương đương do axit phenolic gây ra. Chỉ số 15+ có nghĩa là khả năng diệt khuẩn của mật ong Manuka tương đương với dung dịch axit phenolic 15% trở lên.

Các loại mật ong có chỉ số UMF dưới 10+ không được khuyến cáo sử dụng để điều trị nhưng lại là một loại mật ong tuyệt vời. Từ UMF 10+ tới 15+: Có khả năng chưa trị các bệnh thông thường về tiêu hóa, UMF 16+ trở lên có tác dụng trị nhiều thứ bệnh ví dụ như viêm loét đại tràng.

 

MGO: Tính trên hàm lượng milligram (mg) Methyglyoxal trong 1 kilogram (kg) mật ong Manuka

MGO 100+: tốt cho sức khỏe toàn diện

MGO 250+: giá trị kháng khuẩn bắt đầu hoạt động

MGO400+: tốt cho hệ tiêu hóa

MGO 550: dùng được như một loại thuốc đắp, chữa lành vết thương.

MGO thường được chứng nhận cho mật ong đóng lọ và kiểm định ở New Zealand. Còn độ UMF thường được chứng nhận cho mật ong đóng lọ và kiểm định tại Châu Âu (mật ong New Zealand xuất khẩu tới thị trường Châu Âu). Thị trường Châu Âu là thị trường kiểm tra an toàn thực phẩm nghiêm ngặt bậc nhất trên toàn thế giới nên mật ong Manuka vào thị trường này sẽ được kiểm tra lại tại những phòng thí nghiệm tiêu chuẩn, mang chứng nhận và đóng lọ theo tiêu chuẩn Châu Âu.