Trong các loại hải sản thì nghêu là thực phẩm rất được yêu thích không chỉ bởi vị ngon của nó mà còn bởi vì nghêu chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hôm nay, New Viet Shop sẽ mách bạn món “mì Ý sốt nghêu” dành cho những tín đồ yêu món Ý nhé.

 


Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn):

-          1 gói mì Ý Delverde Spaghettini số 4 (500g)
-          250ml dầu ô liu nguyên chất
-           30g bơ lạt
-          6 tép tỏi băm nhuyễn
-          225ml rượu vang trắng (nếu không có vang, bạn có thể thay bằng rượu trắng)
-          700g nghêu (sơ chế sạch sẽ)
-          1 bó mùi tây xắt nhỏ
-          Muối, tiêu

 

Cách luộc mì:

Khi luộc mì Ý Spaghetti, bạn cần lưu ý với mỗi 100g mì Ý sẽ cần 1 lít nước. Bạn có thể dùng nhiều hơn một chút nếu thích, nhưng quá ít nước sẽ làm cho những sợi mì dính vào nhau và không chín đều. Khi nước sôi, cho thêm chút muối ăn vào nước, theo tỉ lệ cứ 1 lít nước sẽ cần 5g muối (Cách này sẽ làm tăng hương vị của mì, đồng thời giúp tăng nhiệt độ sôi, giảm thời gian nấu). Sau khi nước sôi bùng lên, thả mì Ý Spaghetti vào nồi nấu khoảng 11 phút. Không nên bẽ mì Ý vụn, chúng sẽ mềm và vừa với nồi sau khi nấu khoảng 30s. Vớt mì Ý ra rổ (rá) để ráo nước, sau đó có thể dùng ngay với sốt hoặc chế biến món ăn.

 

Cách làm:


Bước 1: Cho dầu olive và bơ vào chảo rồi đun nóng ở lửa vừa.

 

Bước 2:  Khi dầu đã nóng và bơ tan chảy hết, bạn cho tỏi băm vào rồi phi trong khoảng 1’. Sau đó, thêm rượu vang vào chảo.

 

Bước 3: Cho nghêu vào chảo rồi đun trong khoảng 5’.

 

Bước 4:  Đến khi nghêu há miệng như trong hình là được. Bạn chú ý gắp bỏ những con nghêu không mở miệng ra nhé.

 

Bước 5: Rắc mùi tây vào cùng với nghêu. Nếu không thích mùi tây thì bạn có thể thay bằng húng quế nhé.

 

Bước 6:

 



Nếu thích hương vị đậm, bạn có thể thêm một ít rượu vang vào cùng rồi xóc đều lên cho nghêu ngấm.

 

Bước 7:

 


 

 Cuối cùng, bạn gắp spaghetti ra đĩa, cho nghêu lên trên rồi chan phần nước sốt nghêu vào cùng là xong rồi.

 

 

 

 

Món mì Ý sốt nghêu thơm đậm đà, sợi mì mềm, thưởng thức cùng một chút rượu vang sẽ càng hấp dẫn và lãng mạn hơn đấy. Chúc các bạn ngon miệng!

 

 

 

 

Nguồn: Use real butter

 

New Viet Shop có bán những sản phẩm sau:


 

-          Mì Ý Spaghettini số 4 Delverde 500g - 56.000 ₫

 

-          Dầu oliu Pomace 500ml - 103.000 ₫

 

-          Bơ lạt Pháp 250G Paysan Breton - 86.000 ₫

 

-          Bơ lạt Pháp 250G Even - 79.000 ₫