Diêm mạch trắng (Quinoa) là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, được trồng từ hơn 7000 năm trước bởi người Inca – Nam Mỹ. Diêm mạch trắng có giá trị dinh dưỡng rất cao: 15% protein (cao nhất trong các loại hạt) cùng rất nhiều vi chất thiết yếu: sắt, magie, omega – 3, 9 loại amino acid thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được…Diêm mạch trắng được cơ quan hàng không vũ trụ Mỹ (NASA) chọn làm thực phẩm cho các phi hành gia bay vào không gian nhờ giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại.

Đọc thêm