Kem chua Tatua 500gr

Kem chua (hay còn gọi là sour cream). Là một sản phẩm sữa thu được trong quá trình lên men kem tươi với một số loại vi khuẩn axit lactic có lợi. Nguồn gốc của tên gọi xuất phát từ việc sản xuất axit lactic bằng quá trình lên men vi khuẩn. Kem chua chứa hàm lượng 18 – 20% chất béo và chứa các chất làm đặc như Gelatin, Rennet cũng như các axit tạo vị chua. Kem chua có mùi thơm nhẹ, ít béo, chua có chứa ít dầu bơ vì được làm từ hỗn hợp sữa và kem. Loại nguyên liệu này không được lên men hoàn toàn và giống như nhiều sản phẩm sữa khác đều phải được làm lạnh. Kem chua không bị đông hay tách ở nhiệt độ cao nên có thể dùng trong nấu ăn.
Kem chua là một loại xốt kem với hương thơm đặc biệt mịn, mượt, để dùng cho các món ăn mặn và ngọt như làm bánh, trộn salad, làm món tráng miệng